Gevlochten taco brood

Vandaag een lekker recept uitgeprobeerd, maar in alle hectiek ben ik de kaas vergeten toe te voegen.

Het is een zaterdag-eten recept zoals wij het noemen.

Je hebt nodig:

Kant-en-klaar of zelf gemaakt pizza deeg
300 g runder gehakt
1 sjalotje, gesnipperd
1 teentje knoflook, fijn gehakt
klein potje salsa
chedder kaas, geraspt
1 blikje refried beans
Taco kruiden, zelf gemaakt of uit een zakje

Rol het deeg uit tot een rechthoek en leg op bakpapier. Snij aan 2 kanten repen, maar zorg ervoor dat je een ongesneden middenstuk overhoud van zeker 10 cm.

Smeer in het midden eerst wat refried beans.
Bak het gehakt rul samen met de knoflook en het sjalotje. Voeg de tacokruiden toe en een klein beetje water.

Leg nu op de refried bonen het gehakt, hierop de salsa en top af met wat geraspte cheddar kaas.
Vouw nu het brood dicht door om en om van links en rechts een reepje over het brood te vouwen.

Deze foto is niet van mij ( zie de kaas ) .

Bak het brood in een voorverwarmde oven op 200 graden in 20 min goudbruin.
Snijd in stukken en serveer met een komkommer-tomaat salade.

Smakelijk!

Foodblogswap December 2014

Druk, druk, druk het is natuurlijk december en dan kom ik altijd tijd te kort, niet genoeg uren in een dag zeg maar.

Vandaag toch even een gaatje gevonden om de swap te doen. Deze maand mocht ik een recept uitzoeken op foodaholic, een leuke blog van Jolanda & Danielle. Er zijn op foodaholic ook glutenvrije recepten te vinden.
Na rustig de blog te hebben bekeken is de keuze een milkshake geworden en niet zomaar een tobleronemilkshake. En ja ik weet het vriest dat het kraakt en er ligt sneeuw, maar mijn mening is dat een milkshake altijd kan.

 

Het recept heb ik maar een klein beetje aangepast. Het is een lekkere zacht van smaak milkshake.

Je hebt nodig:

 

400 ml           melk
1 bol              kaneelijs
2 bollen         chocoladeijs
2 bollen         slagroomijs
1 halve reep  toblerone ( geel )
1 halve reep  toblerone ( zwart )
eventueel een beetje chocoladesaus

Doe alle ingrediënten in een blender behalve de chocoladesaus. En mix goed tot je een gladde massa hebt.
Maak een mooi randje met de chocoladesaus in de glazen.

Verdeel over de glazen en serveer eventueel met een toef slagroom.

Smakelijk!

Een leuk idee om je kerst tafel mee te sieren

Deze heb ik vorig jaar gemaakt om de tafel tijdens het kerst diner mee te sieren, het is een leuke feestelijke decoratie, die gemakkelijk te maken is.

Mooie rode servetten met een reliëf print.
Kanten lint
Kleine Christmas crackers
Candy Cane
Kaneelstokje
Takje Rozemarijn
Chocolade-munt staafje

Vouw de servetten 1 keer dubbel, leg er een stukje lint onder.
Zorg dat het kaneelstokje, de candy cane en het takje rozemarijn bij elkaar gebonden zijn met het kanten lint. En maak daarna een strik.
Leg de servetten op de borden en voeg een kleine Christmas cracker en een chocolade munt staafje toe.

Je kunt dit natuurlijk doen met allerlei soorten materialen.

Amandel-Perentaart van Jeroen Meus

Vorig jaar heb ik dit recept voor het eerst gemaakt, het viel toen zo in de smaak dat ik het recept erin heb gehouden en nog een aantal keer hebt gemaakt.

Het is een lekkere fluweelzachte taart met peer.

Wat heb je nodig:

extra materiaal:

een taartvorm (diameter 23 cm)
een stand of handmixer voor beslag
een borsteltje
een plastic spuitzak

de taartbodem:

1 vel rond bladerdeeg* ( ik heb vers bladerdeeg van tante fanny gebruikt, te koop bij Jumbo )
klontje boter
bloem

*

de amandelvulling:

120 g boter (op kamertemperatuur)
100 g suiker
200 g amandelpoeder
140 g bloem
2 eieren
1 dl melk
1 vanillestokje

de peren:

2 peren (bv. Doyenne)

de topping:

2 eetlepels suiker
Amarula* (Jeroen Meus gebruikt amaretto )
50 g amandelschilfers

bereiding

de taartbodem:

Smelt de boter op laag vuur. Smeer de taartbodem goed in met de gesmolten boter en bebloem de vorm.

Bedek de vorm met het bladerdeeg en druk goed aan tegen de randen. Overtollig deeg snijd je af van de rand.

de amandelvulling:

Doe de bloem en het amandelpoeder in een mengschaal. Hou de suiker apart.
In een mengbeker voeg je de melk en de eieren samen. Meng ze met een garde en voeg de zaadjes van een vanillestokje toe.

Meng de zachte boter en de suiker met de mixer tot een bleke massa. Voeg er het mengsel van melk, eieren en vanille aan toe. Laat alles even mengen, en voeg ten slotte ook de bloem en het amandelpoeder toe. Meng alles tot een egaal beslag.

Verwarm de oven voor op 180°C.

Schep het beslag in de spuitzak en verdeel het in brede cirkelbewegingen over de taartbodem, begin in het midden.

de peren:

Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij de vruchten in kwartjes. (Tip: Als je geen rijpe peren gebruikt, pocheer de vruchten dan vooraf.)

Verdeel de stukken peer in een stervorm op het taartbeslag. Druk ze zachtjes aan. Leg hierbij de bolle zijde van de peren naar boven, en laat de uiteindes naar het midden wijzen.

de topping:

Doe amandelschilfers in een schaaltje en besprenkel deze met een scheutje amarula.
Voeg nu wat suiker toe en meng goed.

Verdeel de gesuikerde amandelen vervolgens over het gebak.

Bak de taart gedurende 45 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.

Laat de taart afkoelen voor je deze uit de vorm haalt.

Smakelijk!