Bevroren yoghurt blokjes Foodblogswap oktober 2015


Ik was het bijna vergeten, de foodblogswap, het is een drukke tijd geweest. Ik heb in het begin van de maand Koekiesenzo ,de blog waar ik van mag koken dit keer, al een aantal keer bezocht en bestudeerd.

Het is een interessante blog van Kas. Er staat veel op waar ik niets van weet eigenlijk. Uiteindelijk kies ik voor Froyos met fruit. Hiervoor kan ik de ingredienten gemakkelijk vinden hier in Shanghai.
En om eerlijk te zijn staat frozen yogurt al een tijdje op mijn lijstje.

Zoals bij de swap wordt gevraagd pas ik het recept aan.

Je hebt nodig

200 gram griekse yogurt
Handje blauwe bessen
Handje frambozen
Klein handje amandel, fijn gehakt
Klein handje pure chocolade druppeltjes
1 tl honing ( of meer naar smaak )
1 hand cruesli of granola ( ik gebruikte back to nature granola )

Het recept is makkelijk aan te passen naar eigen smaak door er ander fruit, noten of zelfs een lepel pindakaas of amandepasta aan toe te voegen.

Het is super simpel!

Meng alles door elkaar giet in een blik of vorm met bakpapier of aluminium folie.Verdeel van alle ingredienten wat bovenop de yoghurt.

Zet de vorm in de vriezer totdat de yoghurt helemaal is uitgehard, snijd in blokjes en bewaar ze in een afgesloten bakje in de vriezer.

Smakelijk!

Shanghai Ocean Aquarium

Gisteren ( zaterdag ) besloten we naar het Shanghai Ocean Aquarium te gaan, een kijkje nemen bij de visjes. We proberen ieder weekend iets nieuws te gaan bezichtigen in Shanghai of in de buurt van Shanghai. Er is zoveel te doen en te zien in China, het is zo’n groot land.

En ja: in het weekend. Het is anders dan mensen soms denken, het is geen vakantie in Shanghai, er moet gewoon gewerkt worden. Het is gewoon thuis, maar dan in Shanghai.

Ik heb een klappertje waarin ik opschrijf wat we nog willen doen/zien en wat we al gezien en gedaan hebben. Dit doe ik voor mezelf, maar ook voor de vrienden, kennissen en familie die komen logeren. Hiervoor spit ik mijn Lonely Planet, Shanghai boekjes en sites zoals bijvoorbeeld That’s Shanghai helemaal door.

In het boekje Lonely Planet staat een stukje over het Aquarium, dus daar reden we gisterochtend naartoe in de hoop dat het niet al te druk zou zijn.
Gelukkig viel de drukte goed mee, er waren wel veel mensen maar voor Shanghai goed te doen. Ik moet wel erg wennen aan het feit dat Chinezen weinig rekening houden met elkaar, je dus gewoon omver lopen  of duwen als ze iets willen zien.  Als jij daar dan toevallig voor staat is dat pech hebben, het is alsof je niet bestaat.

Het Shanghai Ocean Aquarium vond ik een teleurstelling en voor wat je krijgt aan de dure kant. Te veel vissen en zeeleven in te kleine tanks en weinig echt spectaculair.
Het enige dat ik wel de moeite waard vond waren de kwallen, ik heb een lichte obsessie voor kwallen, ben er doodsbang voor, maar ik vind ze iets magisch hebben.
Dus hier heb ik dan ook even rustig naar staan kijken, de magische zwevende wezens in al hun pracht.

Na ons bezoek aan het Aquarium was het tijd om te lunchen. We zijn vanuit het Aquarium naar de “Super Brand Mall” gegaan, deze ligt op loopafstand.

Nadat we even hebben rondgewandeld, gaan we naar de bovenste etages op zoek naar een restaurant.


Nadat we eindelijk een restaurant hadden gekozen, moesten we kiezen welke gerechten we wilden, en dat is altijd moeilijk als er zoveel lekkers op de kaart staat.
Uiteindelijk kozen we voor pan fried pork buns, sperziebonen met gehakt, knoflook en peper, garnalen en rijst.


  
Na een heerlijk maaltje zijn we weer op weg naar huis gegaan, want ja ons hondje moet ook uit natuurlijk.

Nu weer op naar ’t volgende avontuur.

Zuiderse kip

De laatste tijd vind ik het wat moeilijk om inspiratie en motivatie te vinden om de keuken in te gaan. Niets spreekt me echt aan en dat terwijl koken en bakken toch echt mijn grote passies zijn. Ik zit niet in een writers block, maar een kookblokkade. Een dipje zeg maar, ja dat gebeurd iedereen wel eens. 

Afgelopen woensdag mezelf letterlijk gedwongen om een recept te zoeken en te maken, want elke dag buiten de deur eten is leuk, maar ik wil mijn lief ook weer eens een huisgemaakte maaltijd voor z’n neus zetten. 

Na een tijdje neuzen op internet kwam ik een lekker recept tegen bij the wanderlust kitchen. 

Het is echt weer een easy peasy recept, maar wel erg smaakvol. Je kunt het gerecht serveren met rijst of heerlijk vers gebakken brood. 

  

Je hebt nodig: 

500 g kip tenderloins

olijfolie ( ik heb pinda-olie gebruikt, want ik kreeg de dop niet van de fles olijfolie )

Zout

Peper, vers uit de molen

Oregano

Tijm

1 rode ui, gesnipperd

3 teentjes knoflook, fijn gehakt

1 wortel, in blokjes

1/2 bakje kastanje champignons

1 blik cannellini bonen, uitgelekt

2/3 cup zongedroogde tomaatjes, fijn gehakt

1 blik tomaten, grof gehakt

1 el bruine suiker

Peterselie, fijn gehakt

Doe wat olie een pan en bak hierin de kip rondom bruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.

Bak nu de plakjes champignons kort bruin en haal uit de pan en zet ook apart.
Sauteer nu ui, knoflook en wortel. Voeg de zongedroogde tomaatjes en suiker toe en bak kort mee. Nu kun je de bonen en tomaten toevoegen samen met de kruiden. Bak alles even mee en voeg nu de kip weer toe en bedek een beetje onder de saus. Met de deksel op de pan laat je alles rustig sudderen totdat de kip gaar is. Breng het geheel zonodig nog op smaak met zout en peper. Voeg de champignons toe en de fijn gehakte peterselie.

Smakelijk!

Chinese bruiloft

Toen we hier net waren kregen we een uitnodiging van een medewerker van mijn man, om bij zijn bruiloft te zijn.

Geen idee wat ons te wachten stond en na veel navraag te hebben gedaan wat nu precies de bedoeling is, geef je geld of een cadeau, wat draag je etc. , was het dan eindelijk zo ver. In de nationale vakantieweek zou de bruiloft zijn. Heel veel koppeltjes trouwen in deze week omdat de meeste mensen dan vakantie hebben.

Helemaal opgedoft gaan we opweg vanuit Shanghai naar Songjiang waar het feest gehouden zal worden. Omdat we wat te vroeg waren besloten we een kijkje te nemen in het nabijgelegen Thames Town waar heel veel koppels op dat moment hun bruidsfoto’s laten maken of trouwfeest  houden. Thames town helemaal nagebouwd zoals Engeland. Leuk om te zien.

Eindelijk is het dan 5 uur en gaan we naar het zaaltje waar het feest wort gehouden. Buiten treffen we bruid en bruidegom aan voor een soort van fotoset en daar gaan ze met alle gasten 1 voor 1 op de foto. Het is geen hele traditionele bruiloft en de bruid draagt een westerse witte bruidsjurk.

Nadat we op de foto zijn gegaan worden we hartelijk onthaald door de vader van de bruidegom en krijgt mijn man sigaretten aangeboden ( we roken beide niet ),wanneer we naar binnen gaan moet ik me even vermannen, want ja het is aapjes kijken en in dit geval zijn mijn man en ik de aapjes. We zijn de enige Westerlingen en ook nog eens een gemengd koppel. Ik voel me nogal overdressed, de meeste mensen zien eruit alsof ze zo gestopt zijn met hun dagelijkse bezigheid en naar de bruiloft zijn gekomen. Nadat we de hele zaal zijn doorgelopen kunnen we eindelijk gaan zitten en een beetje uit de aapjes kijk zone verdwijnen.

ik voel me nogal overdressed

Het bruidspaar is nog buiten en binnen wordt het eten al op de tafels gezet, iedere tafel krijgt schalen vol met eten, zoveel dat er gestapeld moet worden.  De gasten beginnen al met eten nog voordat de ceremonie is begonnen.

en dit was nog niet alles er bleven maar schalen met eten komen

Voor in de zaal is een groot podium met een soort van catwalk naar het midden van de zaal waar een prieeltje is waar de ceremonie dan na 45 min begint, ( zou eigenlijk om 17.28 beginnen ). De lichten gaan uit en de spot aan, een soort van felle zoeklampen, er begint een sentimenteel muziek en daar komt dan de bruid samen met haar vader binnen. Ze lopen naar het prieeltje en vanaf het podium kijkt de bruidegom toe. Vanaf dat moment begint een soort van presentator/ceremoniemeester te praten ( natuurlijk allemaal in het Chinees ), de bruidegom loopt over de catwalk om zijn bruid op te halen en haar het boeket aan te bieden. Ze lopen samen over de catwalk naar het podium, ondertussen is voor elke nieuwe handeling een nieuw stukje redelijk deprimerende muziek met daaroverheen de presentator die door zijn microfoon heel schalt. Eindelijk op het podium begint de ceremonie, waarbij de ringen worden uitgewisseld, gekust, de champagnetoren wordt gevuld en de taart wordt aangesneden. Hierna verdwijnen de bruid en de bruidegom, de bruid gaat zich namelijk omkleden. Hierna komt ze weer binnen in een nieuwe jurk en wordt er door de presentator van alles verteld en komen ook de ouders van beide kanten aan bod en worden bruid en bruidegom in hun nieuwe familie verwelkomt,

het ja-woord

jurk 2 en een ander gedeelte van de ceremonie

Weer verdwijnen de bruid en bruidegom en komen ze uiteindeljk weer te voorschijn met de bruid weer in een andere outfit. Nu gaan ze alle tafels langs om met iedereen te proosten en hun envelopjes in ontvangst te nemen. Het is dus gebruikelijk om het koppel geld te geven in een rode envelop, geen kaart of cadeau, de hoeveelheid geld wordt aan tafel bepaald afhankelijk van de hoeveel en kwaliteit van het eten heb ik begrepen.

In de tussentijd wordt er een soort van loterij gehouden op het podium het begint met een föhn die je kunt winnen, je bied hoeveel glazen jus d’orange je op kunt, de hoogste bieder mag naar voren komen en moet dus de geboden hoeveelheid drank nuttigen. Zo worden er nog 4 artikelen verloot en steeds duurder en telkens met andere spellen en de presentator die vanaf de ceremonie dus al aan ( veel te hard ) aan t woord is praat ook hier alles weer aan elkaar.

In de tussentijd zijn de bruid, bruidegom ouders en de rest van het gevolg aan onze tafel aangekomen en weer krijgt mijn man sigaretten aangeboden en moet er natuurlijk geproost worden. Gam Bei.

Inmiddels staat er een schaal met watermeloen als kers op taart bovenop de rest van schalen, fruit kondigt ook meestal het einde aan. En zoals gezegd zie ik abrupt mensen opstaan en weggaan met bloemstukken en overgebleven eten in  plastic zakjes. Het is nu 19.40 en het feest is afgelopen, beetje verbijsterd gaan we opzoek naar onze auto en weer op weg naar Shanghai.

Op naar de volgende Chinese bruiloft wellicht.