Griekse kip uit de oven

Een heerlijk en snel recept voor de oven. Alles in een schaal of op een plaat.

Lekker makkelijk wanneer je veel eters krijgt en niet al te moeilijk wilt doen.

Je hebt nodig

700 gram kipfilet of kipdijfilet
60 ml olijfolie
2 el dille, vers en fijngehakt
2 el oregano, vers en fijngehakt
1 1/2 el paprikapoeder ( ik gebruik een mengsel van gerookt en gewoon )
3 tenen knoflook, fijngehakt
peper en zout
Citroensap, 1 citroen
1 citroen, in plakjes
3 el balsamico azijn
500 g krieltjes in schil, gehalveerd
1 paprika, in reepjes
1 grote ui, in ringen

225 gr feta, in blokjes
half potje zongedroogde tomaten ( in olie ), in grove stukken gehakt
half potje zwarte olijven zonder pit

Tzatziki

Doe kip, paprika, ui, knoflook en krieltjes in een grote kom. Doe nu alle kruiden, olie, citroensap en azijn erbij en meng alles goed. Laat alles een half uurtje staan om te marineren.

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Doe het kip mengsel nu in een grote ovenschaal of op een grote ovenplaat. Zorg ervoor dat alles in een laag ligt. Verdeel de schijfjes citroen tussen de kip en groenten.

Zet in de oven voor 50 minuten. Halverwege de baktijd alles even doorroeren.

Meng terwijl de kip in de oven staat de olijven, feta en zongedroogde tomaten. Voeg wat van de olie van de tomaat toe en breng een beetje op smaak met zout en peper.

Haal de kip uit de oven, verdeel het feta mengsel erover en serveer met de tzatziki en verse tomatensalade.

Smakelijk!

Een gedachte over “Griekse kip uit de oven

  1. Pingback: Vega griekse ovenschotel - foodblogswap - Pienskeuken

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s